Tanong №8 Ipaliwanag ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng de-koryenteng circuit ng pag-install ng resistensya ng pugon: operasyon sa "Manu-manong mode", "Emergency mode".

• 1 Disenyo ng mga baking oven
• 2 Mga uri ng aparato para sa pagluluto sa tinapay
• 3 taga-gawa ng tinapay sa DIY

Ang kalan ay matagal nang itinuturing na isang multifunctional na aparato. Sa halos lahat ng bahay sa bansa o dacha, maaari kang makakita ng isang aparato ng kalan. Sa tulong ng isang kalan, ang isang bahay ay naiinitan, niluluto nila ito ng pagkainpagluluto sa hurno. Ngayon, ang pag-unlad ay umabot sa puntong maaari kang magkaroon ng iyong sariling panaderya sa bahay. Suriin nating mabuti ang mga tampok ng lahat ng mga aparato, na ginagamit para sa pagluluto sa tinapay, at pag-aaralan din namin ang pagtatayo ng isang fireplace-oven na may isang panaderya gamit ang aming sariling mga kamay.

Mga kinakailangan sa oven para sa pagluluto sa tinapay

Pangunahing mga kinakailangan para sa mga aparato na inilaan para sa pagluluto sa hurno:

• paglaban sa sunog;
• higpit;
• thermal pagkakabukod;
• mekanikal lakas;
• kakayahang kumita;
• kalinisan;
• bilis ng pagluluto mga produkto;
• ergonomya;
• mga estetika

Mga materyales para sa pagtatayo ng isang fireplace stove na may baking room:

• 1 - Kiln brick - mga 1100 mga PC. Kung gagamit ka ng mga brick ng fireclay, kukuha ng 150 unit. (Ang bilang ng mga brick ay ibinibigay nang hindi isinasaalang-alang ang mga gastos ng pundasyon at tsimenea).
• 2 - Pagniniting wire
• 3 - Paglilinis ng mga Pintuan - 3 piraso
• 4 - Ang blower furnace na may air regulasyon
• 5 - Pinto ng Fireplace para sa firebox 500x500 mm
• 6 - Basalt cord - 2 set
• 7 - Pipe gate balbula sa brick - 3 piraso
• 8 - Grate na may isang gumaganang lugar ng isa o dalawang brick

Mga uri ng oven para sa pagluluto sa hurno. Bakit ginugusto ang pagsunog ng kahoy?

Ang saklaw ng mga aparato ay medyo malawak:

1. Deck bakery. Ginagamit ito upang makagawa ng ordinaryong tinapay at iba pang mga lutong kalakal, kadalasang mula sa rye at harina ng trigo. Ang istraktura nito ay binubuo ng maraming mga tier kung saan ang init ay ibinibigay.
2. Hearth. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga produktong pastry at lebadura na kuwarta. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga restawran o sa pagmamanupaktura. Ang tampok na disenyo ay ang pagkakaroon ng mga hearths kung saan gumagalaw ang mga workpiece, na tinitiyak ang pantay na pagluluto sa hurno.

Larawan 1. Hearth modular na oven ng tinapay ng serye ng E mula sa tagagawa ng Salva. Nilagyan ng tatlong mga camera.

1. Koneksyon Ito ay nagluluto hindi lamang ng tradisyunal na mga produktong tinapay, kundi pati na rin ang mga isda at karne. Gumagana ang aparato sa prinsipyo ng kombeksyon. Ginagamit ito para sa parehong hangarin sa industriya at sambahayan. Medyo madaling patakbuhin.
2. Lagusan Malawakang ginagamit ang mga ito sa malalaking patuloy na paggawa. Cookies, buns, tinapay. Nilagyan ng paglilinis sa sarili at mga sistema ng supply ng langis.
3. Electric oven sa panaderya. Ito ang pinaka-mabisa at matipid. Idinisenyo para sa pagluluto sa hurno ng maraming mga produkto at pagluluto ng mga pinggan ng isda at karne. Awtomatikong pinapanatili ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto sa hurno.
4. Paikutin Eksklusibo na dinisenyo para sa kendi. Ang mga pangunahing uri ng kuwarta para sa mga naturang konstruksyon ay lebadura, frozen at mantikilya. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay batay sa paikot na sirkulasyon ng mainit na hangin.

Larawan 2. Ang proseso ng pag-load ng isang batch ng tinapay sa isang malaking rotary oven mula sa tagagawa ng ENKOMAK.

1. Nasusunog na kahoy. Ang mga produkto dito ay pinapagbinhi ng aroma ng kahoy na panggatong, na nagdaragdag ng gastos sa mga natapos na produkto. Ang pinaka-matipid, makatiis ng pinakamataas na temperatura. Ito ay itinuturing na environment friendly. Ito ay tumatakbo sa kahoy at maraming pakinabang.

Benepisyo ovens na pinaputok ng kahoy:

• pagbibigay natural na aroma usok sa natapos na produkto;
• pangangalaga ng pagganap sa bukid sa kawalan ng kuryente;
• masigla pagiging mapagkumpitensya

Sa bahay, ang mga ordinaryong aparato sa kuryente o mga nasusunog na kahoy ay madalas na ginagamit.

Larawan 3. Ang isang oven na nasusunog sa kahoy para sa pagluluto sa tinapay ay maaaring mai-install sa bakuran, ito ay mas mobile kaysa sa isang de-kuryente.

Pagpili ng pinto ng pugon at ang pintuan ng baking room.

Karaniwan, kapag nakikipagkita ako sa isang customer para sa pagtula ng isang fireplace stove, ang isa sa mga pangunahing tanong na tinanong ko sa kanya ay kung anong laki ng pintuan ng pugon ang nais mong makita, kung anong laki ang dapat maging apuyan ng tinapay, kung magluluto ba siya ng pagkain nang direkta sa apuyan, sa isang kawali, grill ng barbecue o sa isang baking sheet, pati na rin kung gaano karami sa bahay ang dapat uminit ng kalan. Ang pangunahing elemento ng pugon kung saan nakasalalay ang karamihan sa mga sukat ay ang pintuan ng pugon, mas malaki ito, mas malaki ang seksyon ng tsimenea, ang dami at taas ng maniningil ng usok sa firebox, kaya't ang taas ng buong pugon. Kung magpasya kang gumawa ng isang kalan na may pinakamalaking posibleng pintuan, tulad ng LK 300 na may mga sukat sa landing 500x500mm at panlabas na sukat na 600x600 mm at may bigat na 25 kg, maging handa upang gamutin ang masonerya na may pinakamataas na responsibilidad, hindi sapat na pinisil ang mga channel ng tsimenea o mga tubo, nagpapakipot ng mga channel ng usok ng tag-init kapag dumadaan sa isang gumagawa ng tinapay at koneksyon ng isang chimney sandwich sa isang brick pipe lahat ng ito ay maaaring maging sanhi ng pag-puff ng kalan kapag ang firebox ay bukas na may bukas na pinto sa fireplace mode. Gayundin, huwag kalimutan na ang dami ng kahon ng usok sa itaas ng firebox ay dapat na hindi bababa sa 2/3 ng dami ng firebox mismo at ang seksyon ng tubo ay dapat na hindi bababa sa 250x120 mm na may haba mula sa colossus na hindi bababa sa 5 metro, na tumutugma Formula ng pagkalkula ng tubo ng Sweden para sa bukas na mga fireplace. Kung wala kang maraming karanasan sa pagtula ng mga oven ng brick, inirerekumenda ko ang pagpili ng isang mas maliit na pintuan ng pugon, halimbawa DE-424-1A (panlabas na laki 424 (w) x395 (h) mm, panloob na laki 370x341) o DV544-2A (490x291 mm). Para sa pintuan ng baking room, ang laki ay hindi gaanong mahalaga, dahil sa isang ganap na bukas na mode ay hindi ito nag-iinit (ganap itong sarado habang dumadaloy ang pag-init mula sa firebox, at ang slack ay bahagyang bukas ng 10-20 mm sa panahon ng apuyan pagpainit), habang ang pintuang ito, hindi katulad ng pugon, ay dapat na selyohan, halimbawa LK 322 o LK 324. Tungkol sa pagkakaroon o kawalan ng baso sa mga pintuang ito, ito ay isang pulos pagpipilian ng customer, ngunit masasabi ko na kung hindi mo Patuloy na linisin ang mga pinto mula sa uling, ito ay magiging mahirap upang makamit ang buong transparency ng baso, ibig sabihin nagsasalita sa simpleng mga term, ang baso ay usok ng kaunti.

Aparato sa kalan na nasusunog ng kahoy

Dapat mayroon ang kalan na nasusunog ng kahoy tsimenea, na titiyakin ang pagtanggal ng mga gas. Ang kanya kapangyarihan nakasalalay sa laki at pagkonsumo ng kuryente. Ang apoy ay nakakaapekto sa patong ng aparato mismo, na nagbibigay ng init sa pagkain.

Mahalaga! Maginhawa hindi lamang para sa paglikha ng mga lutong kalakal, ngunit din para sa pagpainit lugar

Ang mga pangunahing elemento ng aparato:

• elemento ng pag-init;
• bintana;
• sinturon o conveyor para sa mga produkto;
• steam moisturifier;
• tsimenea

Gasolina

Pangunahin kahoypinindot mga palyete, gasolina mga briquette o peat... Ang bentahe ng kahoy na panggatong ay ang pangmatagalang pagpapanatili nito ng init, pangmatagalang suporta sa proseso ng pagkasunog at kabaitan sa kapaligiran.

Karaniwang diagram ng isang electric muffle furnace

Tulad ng nakikita mo sa larawan sa ibaba, ang electric muffle furnace circuit ay nagbibigay para sa parehong pag-iniksyon ng mataas na temperatura at ang kanilang pagpapanatili. Para sa ligtas na pagpapatakbo ng aparato ng pag-init, aalisin ang labis na kahalumigmigan at singaw. Isinasagawa din ang pagkakabukod ng mga nagtatrabaho na elemento. Ang kagamitan ay binubuo ng:

• Kinokontrol ang millivoltmeter (Blg. 1).
• Mga tagapagpahiwatig (Blg. 2).
• Fuse (blg. 3).
• Lumipat (No. 4).
• Control block (Blg. 5).
• Heating box (blg. 6).
• Mga Gusali (blg. 7).
• Ceramic muffle (No. 8).
• Elementong pampainit (blg. 9).
• Thermal pagkakabukod layer (No. 10).
• Counterweight (blg. 11).
• Mga Pintuan (blg. 12).
• Kompartimento para sa control thermocouple (No. 13).
• Pagbubukas para sa termostat (blg. 14).

Detalyadong diagram ng isang electric furnace na may isang hugis-parihaba na muffle

Pangunahing mga rekomendasyon para sa pagpili

Kapag pumipili ng kahoy na kalan, kailangan mong maunawaan layunin ng pagsasamantalaat kasangkapan: pang-industriya o tahanan.

Pumunta para sa isang mas payat at mas compact na bersyon kung nagluluto ka para sa Pamilya... Malamang na hindi mo kailangan ang dami ng mga produkto, halimbawa, gumagawa ng isang lagusan ng oven.

Bigyang pansin lugar ng kusina... Ang ilang mga aparato ay tumatagal ng maraming puwang dahil sa kanilang laki at ang posibilidad ng pagkonekta ng isang tsimenea.

Nakasalalay sa uri ng oven, maaari itong magluto hindi lamang ng tinapay, pizza, pie at pastry, kundi pati na rin una, pangalawang kurso, isda o karne.

Mga uri ng gumagawa ng tinapay

Larawan ng isang baking oven

Ang mga oven sa panaderya ay nahahati sa isang medyo malaking bilang ng mga modelo, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian.

Sa kasong ito, ang pangunahing pag-uuri ng mga baking oven ay isinasagawa alinsunod sa maraming pamantayan.

1. Sistema ng pag-init ng pugon. Nakasalalay sa uri ng gumaganang sistema ng pag-init sa ibabaw na ginagamit, ang mga baking oven ay:

• Na may direktang pag-urong sa ibabaw. Ito ang mga kalan na nasusunog ng kahoy;
• Ang mga aparato na walang direktang pagsipa sa pag-init ng ibabaw ng pugon. Kasama sa kategoryang ito ang mga modelo ng thermal oil oven.

1. Ang prinsipyo ng paglipat ng init sa oven. Upang lumikha ng mga inihurnong kalakal, maaaring magamit ang isang iba't ibang mga prinsipyo ng paghahatid ng init sa mga lugar ng trabaho:

• Sa pamamagitan ng radiation at heat tubes;
• Sa pamamagitan ng mga fuel gas o mainit na hangin na nagpapalipat-lipat sa loob ng oven. Ito ang mga oven ng kombeksyon.

1. Mga disenyo ng channel ng pugon. Ang mga gumagawa ng tinapay ay naiuri din ayon sa uri ng mga channel. Maaari silang maging:

• Na may mataas na paglaban ng thermal. Ang mga oven ng tinapay na ito ay may brick o ceramic wall. Sa panahon ng kanilang pagtatayo, sinusunod ang isang tiyak na order;
• Na may kaunting pagtutol. Ang kategoryang ito ay may kasamang mga hurno na ang mga dingding ay gawa sa mga sheet na bakal. Ang tampok na ito ay naiiba sa pangunahing gumagawa ng tinapay na de kuryente.

1. Ang fuel na ginamit para sa machine ng tinapay. Ang pinakamalawak na hanay ng mga pagpipilian sa baking oven ay ipinakita dito, dahil ang gasolina para sa paglikha ng mga inihurnong kalakal ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan:

   
   Larawan ng isang baking oven

• Liquid fuel;
• Gas;
• Kuryente;
• Kahoy na panggatong;
• Coal, atbp.

1. Paraan ng paglo-load ng mga inihurnong kalakal. Ang lahat ng mga hurno ay nilagyan ng isang silid para sa paglalagay ng mga inihurnong kalakal sa loob nito. Sa parehong oras, ang paglo-load sa mga silid ng oven para sa paggawa ng tinapay ay iba:

• Kalan sa sahig. Ang oven na ito ay may maraming mga sahig, sa bawat isa ay may isang tray na may mga blangko para sa tinapay at mga pastry. Ang mga palapag ay maaaring magkaroon ng hindi nakatigil o pag-slide na mga palyet. Ang huling pagpipilian ay mas maginhawa kung ang pagdiskarga ng natapos na tinapay ay tapos na sa pamamagitan ng kamay;
• Kalan ng lagusan. Ang mga ito ay sapat na mahaba ang mga silid para sa pagluluto sa hurno, kung saan dumadaan ang mga workpiece. Dinisenyo para sa isang malaking halaga ng na-load na tinapay, na nagbibigay-daan para sa mabilis na paghahanda ng mga kahanga-hangang bahagi ng mga lutong kalakal. Ang mga pamamaraan ng paglo-load tulad nito ay nauugnay para sa mga malalaking panaderya;
• Mga rotary oven. Batay sa pag-ikot ng mga palyet na may mga inihurnong produkto. Ang mga umiinog na hurno ay may isang malaking magagamit na lugar, na nagbibigay-daan para sa sabay na paghahanda ng maraming dami ng tinapay.

Mga kinakailangan para sa mga gumagawa ng tinapay

Dapat matugunan ng oven sa panaderya ang ilang mga kinakailangan upang matugunan ang mga pangangailangan ng gumagawa.

1. Kapasidad ng kalan. Kung ito ay isang oven para sa isang panaderya, na nagbibigay ng mga lutong kalakal para sa isang buong distrito o lungsod, ang kagamitan ay dapat magbigay ng kakayahang sabay na mag-load ng isang malaking bilang ng mga blangko ng tinapay. Pinapayagan ka ng tradisyonal na oven ng Russia na maghurno ng maraming tinapay nang paisa-isa, na sapat na para sa pagkonsumo ng bahay.
2. Taas ng camera. Ang isang kalan ng elektrisidad, gas o kahoy na pinaputukan ay dapat na nilagyan ng sapat na mataas na mga silid. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga uri ng tinapay ay nagsisimulang lumaki kapag inihurno.Kung ang silid ay mababa, ang tinapay ay bubulusok sa kisame, masusunog, o magkakaroon ng hindi regular na hugis.
3. Mga elemento ng autonomous na pag-init para sa mga kalan. Bukod dito, para sa mas mahusay na pagbe-bake ng iyong sariling mga kamay, mas mahusay na magbigay ng kasangkapan sa oven na may dalawang independiyenteng elemento ng pag-init - sa itaas at sa ibaba. Kaya't ang baking ay magaganap nang pantay-pantay, at makokontrol ng gumagamit ang antas ng litson ng mga produkto.
4. Pag-andar ng pagbuo ng singaw. Kapag ang pagbe-bake sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay, kung saan ang isang oven sa Russia o isang ordinaryong oven ay madalas na ginagamit, ang isyu ng pagbuo ng singaw ay hindi gampanan. Ngunit sa mga pagawaan ng produksyon, ang kawalan ng ganoong pag-andar ay humahantong sa ang katunayan na ang pang-itaas na tinapay ay natutuyo, natakpan ng mga bitak, at nasunog. Mula dito, nawala ang pagtatanghal, ang mga inihurnong kalakal ay maaaring tanggihan, at samakatuwid ay mawawalan ng pera ang tagagawa. Upang maiwasan ito, kinakailangan upang bumili ng mga gumagawa ng tinapay na may singaw na singaw.
5. Temperatura ng pag-init - hindi bababa sa 300 degree. Ang mga modernong oven sa bahay ay nilagyan ng mga termostat na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain sa iba't ibang mga kondisyon ng temperatura. Ang mga kinakailangan para sa mga gumagawa ng tinapay ay medyo mas mataas. Karamihan sa mga inihurnong kalakal ay luto sa temperatura mula 300 degree Celsius. Ngunit para sa ilang mga recipe at uri ng tinapay, maaaring kailanganin ang temperatura na 400-500 degree. Hindi lahat ng gumagawa ng tinapay ay may kakayahang magbigay ng gayong pag-init, ngunit kung wala ito, hindi gagana ang baking. Samakatuwid, kapag bumibili ng kagamitan, suriin kung anong saklaw ng temperatura ang mayroon ito at kung magagawa nitong ipatupad ang mga recipe na balak mong gamitin sa paggawa ng mga lutong kalakal.

[1] Koneksyon - ang kababalaghan ng paglipat ng init sa mga likido o gas sa pamamagitan ng daloy ng bagay. Ito ay nagmumula sa ilalim ng impluwensya ng gravity dahil sa pagkakaiba ng density ng bagay sa mga lugar na may iba't ibang temperatura.

Pagpainit ang mga elemento

Ang mga elemento ng pagpainit ng spiral o zigzag ay gawa sa kawad, at ang mga elemento ng pag-init ng zigzag ay gawa sa tape (Larawan 1-5). Ang mga elemento ng pag-init ng Zigzag na may isang malaking cross-section at lakas ng mekanikal ay naka-install sa mga dingding at vault gamit ang mga espesyal na fastener na gawa sa mga materyales na lumalaban sa init, ang mga elemento ng ilalim ng pag-init ay inilalagay nang diretso sa bato ng apuyan o mga brick. Gayundin, ang mga elemento ng pag-init ay ginawa sa mga ceramic frame ng iba't ibang mga hugis (2) o inilagay sa mga uka ng lining (3). Sa mga hurno na may mga electric heater at salt bath na may operating temperatura na hanggang sa 600C, mga pantubo na elemento ng pag-init - ginagamit ang mga elemento ng pag-init (Larawan 1-6). Ang elemento ng pantubo na pag-init ay binubuo ng isang nichrome spiral (2), na matatagpuan sa isang tubong gawa sa haluang lumalaban sa init (1). Sa puwang sa pagitan ng panloob na dingding ng tubo at ang likaw ay durog na mala-kristal na magnesiyo oksido (periclase), o may pulbos na kuwarts (3), na may mahinang kuryente at mahusay na kondaktibiti ng thermal. Ang elemento ng pantubo na pag-init ay nilagyan ng mga lead (5) at insulator (4). Sa mga hurno na may operating temperatura sa itaas 1100 - 1150C, ginagamit ang mga hindi pang-metal na elemento ng pag-init, na kung saan ay ginawa, halimbawa, ng silicon carbide (carborundum). Ginagamit din ang mga elemento ng pag-init ng grapito, carbon, molibdenum at tungsten. Ang paggamit ng mga elemento ng molibdenum at tungsten na pampainit ay posible lamang sa isang proteksiyon na kapaligiran.

Tinatayang paggamit ng kuryente ng mga electric furnace:

• mula 8 hanggang 160 kW furnaces ng kamara;
• mula 25 hanggang 160 kW shaft furnaces;
• mula 20 hanggang 1000 kW mga hurno sa kamara para sa pagpapatayo ng mga produktong elektrikal;
• mula 10 hanggang 150 kW drum furnaces;
• mula 90 hanggang 270 kW pusher furnaces;
• mula 750 hanggang 1100 kW pusher furnaces na may mga paglamig na silid;
• mula 6 hanggang 800 kW conveyor furnaces;
• hanggang sa 1400 kW conveyor furnaces na may mga pinapalamig na silid.

Pinasimple na diagram ng elektrikal ng oven ng paglaban (Fig. 1-11):
Listahan ng mga elemento ng de-koryenteng circuit ng oven ng paglaban:
F1 - awtomatikong circuit breaker para sa mga elemento ng pagpainit ng furnace para sa de-kuryenteng drive ng pinto ng pugon (pagsasara) Y - electromagnetic preno F3 - control furnace circuit breaker S1 - pindutan ng kalan ng electric drive button (ihinto) S2 - pindutan ng kalan ng electric drive drive (pagbubukas) S3 - pindutan ng kuryente ng pintuan ng kalan (pagsara ) S4 - switch ng limitasyon ng pintuan ng kalan (na nag-trigger kapag ang pintuan ay ganap na binuksan) S5 - pangwakas na switch ng pinto ng kalan (na-trigger kapag ang pintuan ay ganap na nakasara) M - kalan ng pintuan ng drive ng motor TRS - temperatura control aparato S6 - operating mode switch (awtomatikong- off-manual) KA - elemento ng pag-init ng contactor intermediate relay H1 - signal lamp (lumagpas ang temperatura, o n kinokontrol na pagtaas ng temperatura) H2 - signal lamp (mga elemento ng pag-init sa) H3 - signal lamp (off ang mga elemento ng pag-init) R1, R2, R3 - karagdagang mga resistors ng signal lamp

Electric diagram ng mga arc furnace, elemento ng kagamitan

Ipinapakita ng Figure 1.7 ang power supply diagram ng isang arc steel making furnace.

Diagram ng supply ng kapangyarihan ng Chipboard

PT - transpormer ng pugon; VVR - disconnector na may mataas na boltahe; GVV - pangunahing switch na may mataas na boltahe; ТН - boltahe transpormer; TT1 at TT2 - kasalukuyang mga transformer; ShMV - shunt oil switch; MVΔ, MV - mga breaker ng circuit ng langis; Ang KS ay isang maikling network.

High-voltage disconnector (VVR) - nagsisilbi upang idiskonekta ang electric furnace mula sa mga high-voltage bus para sa panahon ng pag-aayos ng furnace, kagamitan sa makina at elektrikal.

Ang boltahe mula sa switchgear na may mataas na boltahe sa pamamagitan ng linya (power supply circuit) ay ibinibigay sa substation ng pugon, na kung saan ay matatagpuan ang furnace step-down transpormer at mga pantulong na kagamitan sa elektrisidad.

Nagbibigay ang electric furnace switching circuit:

• pagsukat ng aktibo at reaktibo na kuryente mula sa mataas na bahagi ng transpormer ng pugon;
• aktibong pagsukat ng kuryente;
• pagsukat ng boltahe sa mataas at mababang bahagi ng transpormer ng pugon;

d) pagbibigay ng senyas ng posisyon ng switch na may mataas na boltahe at babala ng senyas ng temperatura na lumalagpas sa temperatura ng langis ng transpormer ng pugon at ang pagsasaaktibo ng gas relay. Ang suplay ng kuryente ng DC ng mga circuit ng pagbibigay ng senyas ay isinasagawa mula sa isang yunit ng suplay ng kuryente ng uri ng BPN - 1002, na magkakahiwalay na naka-install.

Ang kasalukuyang binawasan sa 407 V ay ibinibigay nang direkta sa electric furnace. Ang kasalukuyang lakas sa seksyon na ito ng electric furnace ay hanggang sa 28.4 kA, bilang isang resulta kung saan ang mga makabuluhang pagkawala ng kuryente ay nagaganap sa seksyon mula sa furnace transformer hanggang sa mga electrode. Upang mabawasan ang mga pagkalugi na ito, ang substation ng pugon ay dinadala hangga't maaari sa pugon, at ang seksyon ng circuit mula sa transpormer patungo sa mga electrode ay ginawang maikli hangga't maaari (maikling network).

Samakatuwid, ang electrical circuit ng chipboard ay nagsasama ng mga sumusunod na kagamitan:

• mga step-down na transformer na may built-in na choke, na nagsisilbi upang madagdagan ang inductive na paglaban ng network at pagbutihin ang mga kondisyon ng arcing.
• isang maikling network na kumokonekta sa pangalawang mga terminal ng transpormer na may mga electrode ng pugon.
• switching, pagsukat at proteksiyon kagamitan, mataas at mababang boltahe na mga wire.

Transformer ng pugon. Naghahain para sa pag-convert ng mataas na boltahe na elektrisidad sa mababang boltahe na enerhiya. Ang mga step-down na transformer ng pugon, dahil sa mga espesyal na kondisyon sa pagpapatakbo, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilang ng mga tampok:

• mataas na rate ng kasalukuyang sa mababang boltahe na bahagi;
• nadagdagan ang inductive resistence ng windings, kinakailangan upang limitahan ang lakas ng mga short-circuit na alon na hindi hihigit sa 3.5 A / mm2 na mga multiply na nauugnay sa nominal na kasalukuyang lakas, dahil ang mga ovening na gumagawa ng bakal ay nagpapatakbo ng madalas na maikling circuit ng mga electrode sa singil kapag ang arko ay nasunog at ang singil ay bumagsak sa panahon ng pagtunaw;
• nadagdagan ang lakas ng mekanikal ng pangkabit ng mga paikot-ikot at mga sanga, na idinisenyo para sa madalas na mga pagtaas ng alon at mga maikling circuit;
• ang kakayahang kontrolin ang boltahe sa ilalim ng pagkarga sa isang malawak na saklaw.

Ang transpormer ay binubuo ng tatlong mataas na boltahe na paikot-ikot na gawa sa tanso wire ng medyo maliit na seksyon ng krus at tatlong mababang boltahe na paikot-ikot na gawa sa malalaking mga seksyon ng busbars.

Ang pangunahing paikot-ikot ay may isang bilang ng mga taps ng iba't ibang mga bilang ng mga liko, na nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang ratio ng bilang ng mga liko ng pangunahin at pangalawang paikot-ikot at ang halaga ng pangalawang boltahe. Ang lahat ng anim na paikot-ikot ay naka-mount sa tatlong magkakaugnay na mga core (magnetic circuit). Ang transpormer magnetic core (transpormer skeleton) ay sisingilin mula sa malamig na pinagsama na mga plate na bakal na may kapal na 0.35 mm. Ang paikot-ikot na transpormer ay concentric. Ang una sa tungkod ay ang paikot-ikot na LV, na gawa sa isang dalawang daan na tornilyo na gawa sa mga conductor ng tanso na may pagkakabukod ng papel. Ang mga HV winding taps mula sa reactor ay gawa sa isang nababaluktot na cable na tanso. Upang maiwasan ang mga kink at break sa punto ng koneksyon sa switch, ang mga bends ay winakasan ng may kakayahang umangkop na mga koneksyon (dampers).

Ang core ng transpormer na may paikot-ikot ay inilalagay sa isang mahigpit na saradong pambalot na puno ng langis ng transpormer. Ang langis ay isang mahusay na electrical insulator at may mahusay na kondaktibiti ng thermal, na nagbibigay-daan sa init na alisin mula sa mga coil at core ng transpormer. Nag-init ang transpormer dahil sa pagkalugi ng kuryente dahil sa aktibong paglaban ng mga windings ng tanso at sa pagbaluktot ng magnetization ng core.

Sa itaas ng transpormer mayroong isang tangke ng pagpapalawak na konektado dito, na naglalaman ng isang reserba ng langis. Tinitiyak nito na ang buong dami ng transpormer ay patuloy na puno ng langis at ang contact contact ng langis na may hangin ay nabawasan. Sa kaso ng pinsala o pagkakalantad ng mga paikot-ikot, ang langis ay nabubulok sa paglabas ng gas. Ang hitsura ng mga gas sa transpormer ay sinenyasan ng isang gas relay na naka-install sa itaas na bahagi ng tank ng transpormer. Nagbibigay ang relay ng gas ng isang babalang senyas kapag lumilitaw ang isang maliit na halaga ng mga gas - mga produktong nabubulok na langis. Upang limitahan ang lakas ng mga alon ng maikling circuit, isang mabulunan ay itinayo sa transpormer, na kung saan ay nakabukas at naka-off ng isang espesyal na contact bypass.

Ang isang kasalukuyang transpormer ay naka-install upang mapalakas ang proteksyon, kontrol at pagsukat ng circuit, pati na rin ang arc power regulator. Ang transpormer ng pugon ay nilagyan din ng antas ng langis at mga aparato sa pagkontrol sa temperatura. Upang maprotektahan ang mga gumaganang winding at ang switching device mula sa mga overvoltage na sapilitan mula sa gilid ng paikot-ikot na boltahe, naka-install ang mga nag-aresto ng balbula sa transpormer.

Device para sa paglipat ng mga hakbang sa boltahe. Dinisenyo para sa isang hakbang na pagbabago sa lakas na inilabas sa mga arko. Isinasagawa ang regulasyon ng kuryente sa pamamagitan ng paglipat ng koneksyon ng circuit ng pangunahing paikot-ikot na transpormer (mula sa "bituin" hanggang "delta" at kabaligtaran).

Ang paglipat ng mga hakbang sa boltahe ng transpormer (PSN) ay isinasagawa nang malayuan. Dapat gumanap ang PSN gamit ang switch ng mataas na boltahe, kung saan nagbibigay ang PSN control circuit para sa isang pagharang, na ibinubukod ang posibilidad ng operasyon ng switch kapag nakabukas ang switch.

Ang control ng PSN ay maaari ding isagawa nang manu-mano gamit ang isang hawakan na matatagpuan sa mekanismo ng drive.

Throttle. Nagsisilbi upang limitahan ang pagpapatakbo ng mga kasalukuyang maikling-circuit na pagtaas at patatagin ang pagkasunog ng arko habang natutunaw ang singil.Sa natitirang panahon ng pagtunaw, kapag ang pugon ay tumatakbo sa likidong metal, ang mode na elektrisidad ay tahimik. Ang mabulunan ay nasugatan ng isang oil shunt switch. Ang halaga ng kamag-anak na inductive resistence ay 10%. Upang ang inductance ng choke ay hindi bumaba sa pagtaas ng kasalukuyang, ang mabulunan ay ginawa na may mababang induction sa bakal na bakal at itinayo sa transpormer. Ang choke winding, kasama ang core at ang transformer winding, ay nahuhulog sa langis.

Shunt oil switch. Ang mga disconnector, isang switch ng kuryente at isang mataas na boltahe na cable ay nalalapat para sa supply mula sa switchgear na may mataas na boltahe hanggang sa transformer ng pugon. Bilang karagdagan sa mga naka-install na disconnector sa supply circuit, para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ipinagkakaloob ang pag-install ng mga disconnector ng earthing.

Paglipat ng kuryente. Sa circuit ng suplay ng kuryente ng electric furnace, naka-install ang dalawang three-phase power switch. Ang isang switch ay matatagpuan sa switchgear ng mataas na boltahe sa papalabas na linya na nagbibigay ng pugon. Naghahatid ito upang patayin ang pugon sa mga emergency mode, ibig sabihin sa kaso ng mga maikling circuit, kapag ang kasalukuyang lakas ay lumampas sa pinahihintulutang halaga, na may sobrang pag-init ng transpormer, marahas na ebolusyon ng gas sa transpormer (turn circuit) at iba pang mga ganitong kaso.

Ang pangalawang operating switch, na matatagpuan sa agarang paligid ng pugon, ay nagsisilbi para sa kanyang remote shutdown kapag lumilipat mula sa "tatsulok" sa "star" circuit, sa pagtatapos ng pagkatunaw, pag-aalis ng slag, paglo-load ng mga materyales na may loading crane. Habang kinakailangan ang mataas na pagiging maaasahan mula sa switch na pumapatay sa pugon sa mga emergency mode, kinakailangan ang mataas na tibay mula sa switch ng operating kasama ang pagiging maaasahan.

Ang sobrang proteksyon ay ginagawa sa tatlong kasalukuyang relay at isang relay ng oras. Sa pamamagitan ng isang setting ng proteksyon, sa kaganapan ng pagpapatakbo ng mga maikling circuit (SC), pagkatapos ng kasalukuyang relay ay gumana na may isang pagkaantala ng oras na 7-8 segundo, isang signal ng tunog ang ibibigay, pagkatapos pagkatapos ng 10 segundo ang operating switch ay naka-off.

Ang mga emergency shutdown ng circuit breaker, bilang karagdagan sa pag-shutdown sa panahon ng pangmatagalang pagpapatakbo ng mga maikling circuit, ay nagaganap din kapag ang gas relay ng PT ay na-trigger, kapag ang pugon ay ikiling, kapag ang PSN PT ay pinatatakbo at kapag ang susi ng steelmaker ay nakabukas naka-off, na nagbibigay-daan upang i-on ang switch na may mataas na boltahe.

Ang switch sa kumplikadong aparato sa pamamahagi ay nagbibigay-daan sa madalas na operasyon at nagsisilbi pareho para sa pagpapatakbo ng pag-on at pag-off ng electric furnace, at para sa pag-patay sa electric furnace habang pinatagal ang labis na karga ng transpormer ng pugon ng kasalukuyang at iba pang mga pang-emergency na kondisyon ng pag-install. Kapag ang isang kumplikadong aparato sa pamamahagi na may operating switch ay matatagpuan malapit sa electric furnace, ang proteksyon laban sa mga emergency short-circuit sa mataas na boltahe na bahagi ng PT ay ibinibigay ng isa pang switch na matatagpuan sa pagawaan ng workshop sa feeder na nagbibigay ng electric furnace. Kapag ang kumplikadong switchgear ay matatagpuan sa substation ng pagawaan, sabay-sabay na pinoprotektahan ng switch ng pagpapatakbo laban sa mga emergency short-circuit sa mataas na boltahe na bahagi ng electric feeder ng pugon, sa kondisyon na ang kumplikadong switchgear ay nasuri para sa pabagu-bago, thermal katatagan at pinapayagan na pag-shutdown power.

Pag-ground ng electric furnace. Ang aparatong earthing ay ginawa bilang isang pangkaraniwan para sa mataas at mababang pag-install ng boltahe. Ang mga natural na aparato sa pag-earthing ng mga istrukturang metal at iba pang mga istraktura na may isang maaasahang koneksyon sa lupa, pati na rin ang mga kable ng kable at ang kanilang mga zero conductor ay ginagamit bilang mga grounding device.

Mga disconnector ng hangin. Naghahatid ang mga ito upang idiskonekta at ground ang isang electric furnace, sa linya kung aling gawain sa pagkukumpuni ang isasagawa. Ang pagdidiskonekta ng mga disconnector at earthing ng yunit ay isinasagawa kapag naka-off ang switch ng kuryente.Sa mga posisyon na nasa at off, ang mga kutsilyo ay naka-lock na may isang espesyal na kawit, na nagbubukod ng kusang pagbubukas o pagsara